Arroz frito tailandés con langostinos y piña (Khao Pad Saparod)

Por fin la nueva receta de hoy!!
La combinación de sabores e ingredientes hace de este plato una de las recetas de arroz frito más completa con muchísimos matices, seguro que será la delicia de vuestras familias o invitados .Os animo a que lo probéis porque está súper rico y es muy sencillo de preparar. #realfood #healthyfood #mirecetario #intolerancias
Paso a paso
- 1
En primer lugar cocemos el arroz. (Yo lo frío un poco antes de echarle el agua, queda más sabroso.) Mientras, cortamos la piña por la mitad longitudinalmente. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara vaciamos una mitad de la piña para que sirva de fuente para servir. Si la piña es grande se puede usar directamente como fuente.
- 2
Cortar en cubos.El resto la podemos guardar en un tupper para otras recetas (un zumo, para el postre…¡lo que se nos ocurra!) Cortamos la cebolla, el rabo de cebolleta y los ajos en ruedas. En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y salteamos los langostinos. Cuando estén hechos, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite, salteamos los ajos y la cebolla.
- 3
Cuando estén dorados, agregamos también el huevo y mezclamos bien. Incorporamos ahora el arroz frito, el tomate en cubos, el azúcar, la soja, el curry, la piña en cubos y la pimienta blanca al gusto. Salteamos todos los ingredientes moviéndolos constantemente para que se integren bien hasta que todo el arroz haya cambiado de color.
- 4
Por último, apagamos el fuego, incorporamos los langostinos y mezclamos bien. Rellenamos ahora las piñas con el arroz.
Decoramos con los anacardos y el rabo de cebolleta picado por encima.
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