Crema de champiñones, puerro y cebolla para mambo cecotec

AUSIAS BLASCO
AUSIAS BLASCO @abg23
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Ingredientes

25 min
4 raciones
  1. 300 gchampiñones
  2. 1puerro
  3. 1cebolla
  4. 1ajo
  5. 600 mlcaldo de pollo
  6. 100 mlleche
  7. 50 gpavo asado
  8. 20 mlaceite de oliva
  9. Sal (al gusto)
  10. Pasta de trufa (al gusto)

Paso a paso

25 min
  1. 1

    Corta la cebolla en 2-4 trozos y añade al vaso.

  2. 2

    Lava y corta el puerro en 4 trozos y añade al vaso.

  3. 3

    Pela un ajo y añade en el vaso.

  4. 4

    Trituramos todo a velocidad 6 durante 10 seg.

  5. 5

    Incorporamos el caldo, el aceite y la sal.

  6. 6

    Programamos 16min a 110 grados, calor 7 y velocidad 1.

  7. 7

    Dejamos templar 1-2 minutos.

  8. 8

    Añadimos la leche y programamos 30 seg a velocidad 8.

  9. 9

    Probamos y si es necesario rectificar la sal, si fuese así, programar 30 seg a velocidad 4 para mezclar bien.

  10. 10

    Servir con el pavo y la trufa como decoración.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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