Mini empanada de atún

Estas empanadas de atún al horno me gustan mucho y las preparo durante todo el año, para meriendas o para una cena rápida. Hay muchas variaciones para los posibles rellenos y lo mejor es que puedes recurrir a la imaginación y a lo que tengas disponible. #elgordodeCookpad #cocinasolidaria
Receta masa empanada: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14120530-masa-casera-para-empanadas?invite_token=WGUJ9EEV5eJQ3uY4F5Rss8UH&shared_at=1608329064
Paso a paso
- 1
Prepara la masa de la empanada siguiendo el link de la historia, haz la mitad de la receta:
- 2
Corta en pequeños cuadritos la cebolla, los pimientos y el tomate. Trocea el cebollino. Sofríe primero la cebolla y el pimiento por 4min aproximadamente. Incorpora el cebollino y el tomate hasta que esté todo el sofrito tierno. Retira e incorpora las alcaparras y el atún desmenuzado y escurrido. Salpimienta y reserva.
- 3
Precalienta el horno a 180°C. Espolvorea la mesa con un poco de harina. Estira la masa y divídela en dos, considerando las medidas del molde. Cubre la base del molde con la masa y rellena. Estira la parte de arriba y cubre el relleno. Ciérrala doblando los extremos de la masa de la base y del tope. Píncha la masa y pincela con un poco de aceite de oliva.
- 4
Hornea por 30min a 180°C. Deja enfriar antes de consumir
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