Albóndigas de res con coliflor y papas

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Ninfa Carrascal
Ninfa Carrascal @Nilcaji1
Bogotá, Colombia

Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰
#DelantalDorado
#Juntosdecorazon

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. Para las albóndigas
  2. 1 libraCarne de res molida
  3. Verduras
  4. al gustoPimienta, sal, paprika, ajo
  5. 2 tazasAgua
  6. Miga de pan
  7. 1 cucharadaAvena molida
  8. Para la coliflor
  9. 1/2Coliflor
  10. Queso
  11. 2 tazasAgua
  12. al gustoSal
  13. Aceite de oliva o mantequilla
  14. Papas fritas
  15. 1 libraPapas
  16. al gustoSal y paprika
  17. Aceite

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Las verduras que usé fueron las de una ensalada que me quedó, la procese en la licuadora una parte para la carne y otra para la salsa para cocinar las albóndigas

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas
  2. 2

    Mezclar la carne con todos los ingredientes y dejar unos minutos para que se impregnen los sabores

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas
  3. 3

    Con una parte de las verduras de la ensalada procesadas agregar una taza de agua y llevar a un caldero a fuego medio, armar las albóndigas y agregarlas dejarlas cocinar a fuego bajo, una vez cocidas las albóndigas agregar media taza de agua con una cucharada de avena molida para espesarla

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas
  4. 4

    Dejar unos minutos más para que espese y seque la salsa

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas
  5. 5

    Las papas se pelan, pican lavan agregar sal y paprika, freír en abundante aceite o en la air fryer. La coliflor lavarlo ponerlo en agua con sal dejar hervir 10 minutos, luego llevar al horno con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla y queso por 10 minutos a qué gratine y listo, servir y disfrutar

    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas de res con coliflor y papas

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Ninfa Carrascal
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