Albóndigas de pollo y pavo con papas fritas y salsa
Albóndigas de pollo y pavo con papas fritas y salsa
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el pan de molde con leche durante 5-6 minutos, escurrir. Pelar y picar el ajo. Poner en un bol la carne, añadir el ajo, perejil picado, pan de molde, huevos, ketchup y pan rallado, mezclar. Salpimentar la carne. Formar las albóndigas. Poner en unas bandejas las albóndigas. Pasar por harina las albóndigas.
- 2
Freír en una sartén las albóndigas. Pasar a un caldero con salsa de tomate las albóndigas. Añadir el caldo y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos.
- 3
Retirar del fuego las albóndigas. Dejar reposar las albóndigas durante 10-15 minutos. Pelar y cortar en dados las papas. Lavar las papas, escurrir. Poner en un bol las papas, espolvorear con la mezcla de sal de ajo y perejil picado, mezclar. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas.
- 4
Escurrir las papas en papel absorbente. Presentar en un plato llano las albóndigas acompañar con papas fritas, salsear con salsa. Servir.
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