ต้มแซ่บเนื้อ
สูตรนี้ไม่ต้องต้มนานสามสี่ชั่วโมงเนี้อกับเอ็นก็เปื่อยแล้วจ้า
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
หั่นเนี้อกับเอ็นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ประมาณ 3ซม
- 2
หมักด้วย เบกกิ้งโซดา น้ำปลา พริกไทยป่น 15 นาที
- 3
ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงไป
- 4
เมื่อน้ำเดือดจัดใส่เอ็น กับเนี้อวัวลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง
- 5
จะมีฟองขึ้นมาเยอะหน่อยไม่ต้องตกใจ ให้เบาไฟแล้วค่อยๆ ช้อนฟองออก แล้วเติมน้ำไปอีก 1 ลิตร
- 6
คนเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปอีก 30 นาที ระหว่างนี้ให้มาคอยช้อนฟองที่เหลือออกด้วย
- 7
ครบ 30 นาที ให้เติมน้ำมะขาม น้ำตาล ซุปก้อนลงไป
- 8
ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีก 2 ชม หากเช็คดูแล้วน้ำงวดลงไปเยอะให้เติมน้ำเพิ่มได้ 1-2 ถ้วย
- 9
ครบ 2 ชม เมื่อเนี้อและเอ็นเปื่อยเข้าที่แล้วให้เร่งไฟ ใส่เห็ด ลงไปในหม้อ
- 10
เตรียมเครื่องปรุงในชามหรือหม้อไฟ สูตรใส่ น้ำมะนาว 3 ชต พริกป่น 1 ชต พริกขี้หนูซอย 1 ชต ข้าวคั่ว 1 ชต ตามด้วยต้นหอมผักชีอย่างละ 2 ชต
- 11
ตักซุปราด ชิมรสดู พร้อมเสิร์ฟ จ้า
- 12
ดูขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่👇 ฝากเป็นกำลังใจด้วยนะคะ😊
https://youtu.be/fpougjZtDlw
กดแสดงความรู้สึก
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มแซ่บเนื้อวัว ต้มแซ่บเนื้อวัว
สูตรนี้ก็เป็นต้มแซบเนื้อทั่วๆ ไปครับผม แต่รสชาติต้องว่า จัดจ้าน แซบ สุด ๆ เนื้อไม่เหนียว เคี้ยวกรุบ ๆ ครับผม หอมพริกแห้งคั่ว ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด รากผักชี
-
-
ต้มแซ่บเนื้อ ต้มแซ่บเนื้อ
ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกันที่บ้านชอบทานเนื้อ เมนูนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทแล้วแต่ความชอบ เช่น ซี่โครงก็อร่อยขอให้เปื่อยได้ความนุ่มและรสชาติที่จัดจ้าน...อา.หร่อย
-
ต้มแซ่บเศษเนื้อ ต้มแซ่บเศษเนื้อ
การต้มเนื้อไม่ให้มีกลิ่นคาวโดยการทำต่อไปนี้ตั้งน้ำใส่ใบมะกรูดตะไคร้ข่าทุบลงไปแล้วนำเนื้อลงไปคนในน้ำให้สุกแล้วตักขึ้นทิ้งน้ำอันนั้นไปเวลาเสร็จจะได้กลิ่นเนื้อหอมมากใครที่ชอบเนื้อไม่ควรพลาด -
ต้มแซ่บเนื้อ ต้มแซ่บเนื้อ
ต้มแซ่บเนื้อ เนึ้อตุ๋น นุ่นๆ น้ำชุปเข้มข้นรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ อร่อยค่ะ
-
ต้มแซบเนื้อ ต้มแซบเนื้อ
ต้มแซบเป็นอาหารไทยอีสาน ที่ขาดไปไม่ได้เลย หากจะกินอาหารอีสานกัน ต้มแซบมีหลายสูตร บางสูตรใส่เครื่องใน มีทั้งต้มแฐบเนื้อ ต้มแซบหมู ต้มแซบกระดูกอ่อน ขั้นตอนการทำไม่แตกต่างกันเลย จะต่างที่วัตถุดิบที่นำมาต้ม หากจะให้อร่อย หอม ต้องต้ม และตุ๋ยนานสักนิด เพื่อให้นุ่ม หรือเปื่อย
-
ต้มแซ่บเนื้อ ต้มแซ่บเนื้อ
ต้มแซ่บเนื้อ เนึ้อตุ๋น นุ่นๆ น้ำชุปเข้มข้นรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ อร่อยค่ะ -
-
-
-
✿ ต้มแซ่บเนื้อ ✿ #กับแกล้ม ✿ ต้มแซ่บเนื้อ ✿ #กับแกล้ม
｡◕‿◕｡ห้องครัว Nook Sasi｡◕‿◕｡
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
ความคิดเห็น