Pastel de calabaza 2

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

En esta ocasión he puesto las verduras crudas y han quedado al dente. Si las prefieres cocinadas, hiervelas antes.
También es una comida para 2 👩‍❤️‍💋‍👨 MyM

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1/2calabaza
  2. Diez judías verdes
  3. 1cebolla
  4. 4 lonchasJamón York
  5. Queso rallado
  6. 1ajo
  7. Harina
  8. 2 vasosleche

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Empezamos por la bechamel sofriendo la cebolla bien picada en una sartén con aceite caliente hasta que claree

  2. 2

    Mientras pelamos la calabaza y la cortamos en rodajas finas y quitamos las puntas de las judías verdes y las cortamos en bastoncitos finos

  3. 3

    Ponemos a calentar el horno a 180 grados

  4. 4

    Con la cebolla ya clareando añadimos dos cucharadas de harina y la cocinamos un par de minutos

  5. 5

    Vamos añadiendo la leche poco a poco y removiendo bien cada vez para que no queden grumos. Cuando esté toda la leche añadida echamos una pizca de sal, nuez moscada y pimienta al gusto

  6. 6

    Troceamos las lonchas de Jamón

  7. 7

    Montamos las diferentes capas añadiendo, por este orden e intentando cubrir toda la superficie, calabaza, judías, jamón, bechamel y queso rallado

  8. 8

    Por último, con la calabaza decoramos y ponemos una última capa de queso rallado

  9. 9

    Hornear 15 minutos con calor arriba y abajo a 120 grados y otros 5 únicamente con calor arriba para gratinar

  10. 10

    Servir caliente con una ensalada y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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