Pastel de calabaza y patatas
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Una receta que he ideado a base de una preparación rumana que se suele hacer en la época de otoño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las patatas en agua con sal durante 20-25, escurrir, enfriar y pelar. Pelar las chalotas, también la calabaza y cortarla esta última en dados.
- 2
Saltear los cubitos de calabaza en una cucharada de margarina con un chorro de aceite de girasol. Espolvorear con la cúrcuma y albahaca y con una pizca de sal y pimienta. Cocinar a fuego medio alto durante 10 minutos aproximadamente. Reservar.
- 3
Pochar las chalotas cortadas en gajos finos junto con una cucharadita de azúcar y una pizca de sal y pimienta. Cocinar a fuego alto 2-3 minutos y añadir un chorro de vinagre de manzana. Dejar evaporar el alcohol y apartar del fuego.
- 4
Para montar el plato cortar las patatas en rodajas finas y después de untar la fuente elegida con margarina colocar las lonchas de embutido y por encima una capa de patatas y salpimentar y añadir unos pegotes se margarina. Una última capa de patatas en rodajas
- 5
Cubrir las patatas con los cubitos de calabaza y las chalotas pochadas.
- 6
Una última capa de patatas en rodajas, salpimentar y cubrir con el tomate frito o nata para cocinar. Esparcir el queso y llevar al horno precalentado a 200° durante 20-25 minutos.
- 7
Servir con pepinillo encurtido o remolacha. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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