Revuelto de pescado con patatas al Jerez
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Aprovechando un buen trozo de rodaballo al horno que preparamos para la cena de nochevieja, se me ocurrió éste revuelto con patatas que resultó delicioso.
Podemos usar cualquier otro ingrediente de nuestra elección, en vez de el pescado, incluso ninguno y usar las patatas como guarnición para otros platos, en cuyo caso podríamos prescindir también de añadir los huevos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento en la cazuela con AOVE que casi cubra el fondo y sal gruesa al gusto.
- 2
Cuando la cebolla empiece a transparentar, cortamos las patatas grosso modo en trozos no muy grandes para que tarden menos en cocinarse, las incorporamos y las salteamos, friendo unos minutos.
- 3
Añadimos un buen chorreón de Jerez, mezclamos y dejamos cocinando hasta que reduzca bastante el vino y la patata tierna.
- 4
Desmenuzamos el pescado, lo incorporamos a la cazuela y le damos un salteado.
- 5
Finalmente añadimos los huevos, dejamos que cuajen a nuestro gusto, removemos bien y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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