Mini quiches de espinacas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

#dominó. Tenía ganas de hacer la masa para quiches y este ha sido el resultado🧈🥚🧀🥬

Mini quiches de espinacas

#dominó. Tenía ganas de hacer la masa para quiches y este ha sido el resultado🧈🥚🧀🥬

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Ingredientes

3 quiches de 10 cm
  1. Para la masa:
  2. 150 grharina
  3. 60 grmantequilla fría
  4. 1huevo
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. Para el relleno:
  7. 1 puñadoespinacas
  8. al gustopasas cantidad
  9. al gustopiñones cantidad
  10. 1/2cebolla
  11. 1huevo
  12. 50 mlcrema de leche
  13. queso para gratinar
  14. sal y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a preparar la masa: Se tamiza la harina con la sal y la echamos a un bol, le añadimos la mantequilla muy fría y a trocitos, mezclamos suavemente con las manos hasta ver que se integra, se agrega el huevo y seguimos amasando, conseguiremos hacer una bola que envolvemos en papel film y la dejamos mínimo una hora en el frigorífico.

  2. 2

    Para hacer el relleno: En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla muy picadita, agregamos la espinaca, rehogamos, añadimos el huevo, sal, los piñones, las pasas, la crema de leche y apenas cocine un poco lo apartamos.

  3. 3

    Cuando saquemos la masa del frigorífico, encendemos el horno a 180◦. La masa ya habrá tomado cuerpo y se podrá separar en tres porciones que aplastamos con las manos y acoplamos en los moldes, lo pinchamos con un tenedor para que no suba y horneamos unos 15 minutos.

  4. 4

    Una vez horneada la masa, la rellenamos y le ponemos encima una loncha de queso. Hornear otros 10 minutos y otros 10 más solo con grill.

  5. 5

    Y ya podemos tomarlas, frías o calientes estarán igual de buenas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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