Tortini Trionfo di frutta
Uno dei tanti meriti della videoscuola di Cookpad #nonsibuttavianiente è sicuramente quello di averci insegnato a scatenare la fantasia per creare ricette buone e golose con tanti ingredienti diversi... e allora mi sono detta: "Perché non preparare un dolce?" ❤️ Dopo le festività natalizie sono certa che tutti abbiamo in casa della frutta secca e disidratata e magari anche qualche pezzetto di cioccolato, per non parlare del pane raffermo: basterà combinare questi ingredienti con frutta fresca di stagione per ottenere dei piccoli scrigni di sapore che traggono veramente il meglio da ogni ingrediente che li compone e conquistano tutti con le loro mille e una sfumature di dolcezza! 🤩
#dispensadifebbraio
Tortini Trionfo di frutta
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Antonella Dadamo_Ilovecooking9“Ho fatto dei tortini muffin salati...la mia versione di riciclo 😁” -
Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.“Benché fuori tempo, ci tenevo cmq a partecipare con questo tentativo di tortino base di frutta secca. 🙋♀️” -
angelo_del_focolare (Pina Famiglietti)“Ecco il mio #cooksnap #nonsibuttavianiente. Grazie mille per questa bellissima idea 😘✨la mia versione è con farina di riso, cocco rapé, mela, cannella, datteri e mirtilli disidratati. Poi ho bagnato la frutta secca con succo di arancia e limoncello 👌” -
Marcella Sweetly Elvie“Differenti nella forma, nella preparazione e in gran parte anche nel contenuto ma ispirati da te. Quando ho sentito frutta secca il mio pensiero è corso subito a questi dolcetti fatti tanto tempo fa in occasione di una bellissima rimpatriata tra compagni di scuola elementare!! Ed eccoli qui! Grazie, Dany, li avevo dimenticati!! ♥️♥️♥️” -
Assunta Russo“Tortino al torrone, grazie per ispirazione, bellissima ricetta ❤️” -
Mary's_cooking“Ecco Daniela la mia versione della tua ricetta..un mix di sapori che non avevo mai provato prima 😃..grazie 🥰”
Uno dei tanti meriti della videoscuola di Cookpad #nonsibuttavianiente è sicuramente quello di averci insegnato a scatenare la fantasia per creare ricette buone e golose con tanti ingredienti diversi... e allora mi sono detta: "Perché non preparare un dolce?" ❤️ Dopo le festività natalizie sono certa che tutti abbiamo in casa della frutta secca e disidratata e magari anche qualche pezzetto di cioccolato, per non parlare del pane raffermo: basterà combinare questi ingredienti con frutta fresca di stagione per ottenere dei piccoli scrigni di sapore che traggono veramente il meglio da ogni ingrediente che li compone e conquistano tutti con le loro mille e una sfumature di dolcezza! 🤩
#dispensadifebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare tutta la frutta disidratata scelta a pezzettini piccoli, riunirli in una ciotola e bagnarli con il brandy (o il rum) e il succo dell'arancia in modo che si reidrati e si insaporisca. Compiere questa operazione almeno 1 ora prima di iniziare a preparare il dolce; l'ideale sarebbe farlo almeno il giorno precedente, in modo che il sapore sia più intenso.
- 2
Lavorare a crema il burro con lo zucchero di canna, finché non diventa spumoso.
- 3
Incorporare ora l'uovo (sbattuto precedentemente a parte) e la scorza d'arancia grattugiata, ottenendo un composto omogeneo.
- 4
Unire infine gli ingredienti secchi (farina 1, lievito in polvere per dolci, cannella in polvere, noce moscata, chiodi di garofano macinati) e mescolare bene il tutto.
- 5
A questo punto aggiungere i pezzettini di frutta disidratata, il pane del giorno prima grattugiato con una grattugia a fori larghi, il cioccolato fondente tritato finemente, la pera tagliata a cubetti (se biologica non è necessario sbucciarla) e la frutta secca tostata e tritata.
- 6
Lavorare con una spatola in modo che tutti gli ingredienti aggiunti siano ben rivestiti dall'impasto.
- 7
Ungere circa 10-11 stampini per muffin e riempirli fino al bordo con il composto, quindi coprire la superficie con un foglio di carta forno unto a sua volta (sul lato a contatto con l'impasto ovviamente) e sigillare bene lo stampo con carta d'alluminio.
- 8
Poggiare lo stampo dei muffin in una teglia che lo contenga comodamente, inserire la teglia sul ripiano mediano del forno preriscaldato a 180 gradi (statico), poi versare nella teglia 1 cm d'acqua e chiudere lo sportello.
- 9
Cuocere per circa 1 ora o finché la superficie dei dolcetti non risulterà elastica al tatto se premuta leggermente con un dito.
- 10
Sfornare e lasciare intiepidire 10 minuti, poi sformare i dolcetti. Possono essere serviti tiepidi, accompagnati da una salsa al caramello o al cioccolato, oppure a temperatura ambiente, spolverizzati di zucchero a velo. Grazie alla presenza dell'alcol al loro interno si conservano per diversi giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.
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96 • Le palline di frutta secca di Leonie ❄️❄️❄️ 96 • Le palline di frutta secca di Leonie ❄️❄️❄️
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