Perca a la plancha con timbal de verduras salteadas

#lowcost
#domino
#Glutenfree
#DelaCocinaalaMesa
Hoy vamos a preparar un pescado muy bueno, muy rico y barato, pero por eso, nada despreciable, tenemos que controlar la economía en esta cuesta de Enero. Elaboraremos unos filetes de Perca a la plancha y como guarnición un timbal de verduras salteadas, que le darán un sabor muy agradable y será el acompañamiento perfecto. Al hacerlo a la plancha conseguiremos hacer una receta fácil de dieta y baja en calorías, ya que la perca es un pescado blanco y bajo en grasas.
Perca a la plancha con timbal de verduras salteadas
#lowcost
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#Glutenfree
#DelaCocinaalaMesa
Hoy vamos a preparar un pescado muy bueno, muy rico y barato, pero por eso, nada despreciable, tenemos que controlar la economía en esta cuesta de Enero. Elaboraremos unos filetes de Perca a la plancha y como guarnición un timbal de verduras salteadas, que le darán un sabor muy agradable y será el acompañamiento perfecto. Al hacerlo a la plancha conseguiremos hacer una receta fácil de dieta y baja en calorías, ya que la perca es un pescado blanco y bajo en grasas.
Paso a paso
- 1
En una cacerola pondremos agua y un poco de sal, cuando rompa a hervir echamos los guisantes, la zanahoria pelada y cortada en finas rodajas y los ramilletes de coliflor. Dejamos cocer al gusto de cada uno. Escurrimos la mezcla de verduras. En una sartén poner un chorrito de AOVE, y sofreír los ajos laminados, cuando empiecen a tomar color, añadimos la verdura escurrida, remover bien, añadimos dos guindillas para darle un poco de pique, salpimentamos y dejar cocer unos segundos.
- 2
En un plato colocamos un aro de cocina y lo rellenamos con la verdurita, presionamos con una cuchara, desmoldamos y tendremos listo nuestro timbal de verduras.
- 3
Pondremos a calentar una sartén de plancha y añadiremos unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos los filetes de Perca y pondremos sobre la sartén. Cocinamos como medio minuto por cada lado hasta que tomen ese color doradito, sin que llegue a quemarse puesto que queremos un pescado jugoso y no seco, sacamos y colocamos sobre el plato con el timbal de verdura salteada.¡ Buen Provecho !. ¡ SALUD !.
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