Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherry y langostinos 🦐

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy os traigo esta receta invención propia y súper rica de sabor. Se trata de unos tallarines que acompañé con un pesto casero de almendras y anacardos con langostinos y cherry salteados.
Si los preparáis ya me contaréis.
Feliz tarde de martes!! 😘😘😘

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Salsa pesto:
  2. 10 hojasalbahaca
  3. 1 puñadoalmendras
  4. 1 puñadoanacardos
  5. al gustoSal
  6. Aceite de oliva
  7. 4-5nidos de tallarines por persona
  8. 1 puñadotomates cherry
  9. 8-10langostinos 🦐
  10. Queso opcional

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepara la salsa pesto batiendo las almendras, los anacardos, la albahaca, un chorrito de aceite y sal al gusto.

  2. 2

    Cuece la pasta en agua abundante y sal. Esta pasta la hice 8 minutos. Escurre y reserva 1 vaso del agua de la cocción.

  3. 3

    Saltea los langostinos y los tomates. Después incorpora la pasta y la salsa pesto. Saltea. Añade el agua de cocción poco a poco para diluir la salsa y que coja toda la pasta.

  4. 4

    Termina salpimentándolo y sirve con o sin queso 🧀

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Comentarios (5)

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Buenos días, me ha gustado tu idea, ando buscando recetas para consumir unos cherrys caseros de maceta... gracias por la idea.

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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