Tallarines de pepino con pesto de nueces

Reich
Reich @reich
Barcelona

Basada en una receta de aldi...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

2 raciones
  1. 1pepino
  2. 1zanahoria
  3. 10tomates cherry
  4. 2 medallonesqueso de cabra
  5. Pesto
  6. 1 manojoalbahaca fresca
  7. 50 gnueces pelados de nueces
  8. 100 mlaceite de oliva
  9. 30 gParmesano
  10. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Rallar la piel de una lima (sin llegar aló blanco) y reservar.

  2. 2

    Empezamos con el pesto. Añadimos todos los ingredientes del pesto y el zumo de media lima y trituramos con un procesador de alimentos de manera qué queden trozos (no queremos un puré)

  3. 3

    Cortar los tomates por la mitad y salar para que suelten el agua. Si usas tomate de alguna de las variedades grande, quítale las semillas y corta en daditos.

  4. 4

    Pelar y cortar los tallarines de pepino y zanahoria.

  5. 5

    Desmenuzar el queso. Mezclar los tallarines, el queso y los tomates.

  6. 6

    Aderezar con el pesto y añadir la ralladura de lima.

  7. 7

    Espectacular resultado, tanto com ensalada, ahora que empieza venir el calor., o como acompañamiento de un pescado o carne.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Reich
Reich @reich
Barcelona
¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.
Leer más

Recetas similares