Judiones con Bacalao
Tenía judiones de la granja que me trajeron y decidí empezar a gastarlos. Es un plato rico y nutritivo. Aunque lleve su tiempo elaborarlo queda de lujo y tiene todo los nutrientes necesarios para que sea un plato 10.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los Judiones a remojo la noche anterior. Enjuagamos y ponemos en una olla a cocer junto con los huesos hasta que estás estén tiernas. Aproximadamente 1h y 45 min.
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Una vez tiernos apartamos y salpimentamos. Por otro lado picamos los ajos y sofreímos junto con la guindilla. Cuando estén dorados los ajos apartamos y en el mismo aceite ponemos primeramente el bacalao por la parte de la piel a fuego medio hasta que se dore e iremos dorando el mismo por cada cara.
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Una vez dorado el lomo apartamos y sobre es misma sartén echamos los Judiones y los salteamos hasta que se doren un poco. Por último echamos el perejil picado y lo salteamos un minuto.
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Ponemos los Judiones de base y encima de estos el lomo de bacalao y el ajito frito que previamente habíamos apartado. Y al Ñam Ñam!!!!
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