Judías blancas y pintas con bacalao

http://lacocineranovata.blogspot.com/2018/06/judías-blancas-con-bacalao.htmlMaravillosa receta de Cristina, la autora de Espía en la cocina. Este plato fue un flechazo... su aspecto, su sabor, su textura... amor del bueno. Me recuerda un poco al guiso de judías pintas con patatas que hice con olla rápida, en el sentido de hacer un puré con el sofrito e incorporarlo a la legumbre con caldo o agua.

Hace un día desapacible, frío , gris y cae una ligera llovizna.Nada mejor que un buen plato de legumbres calentito para reanimar el cuerpo. Hoy he acompañado las judías con unas tajadas de bacalao y verdura que no puede faltar nunca en mi mesa.

Fijarse en los menús de restaurante es una buena inspiración para intentar hacer algo similar en casa. Esta es la historia de esta receta. ¡Yo también puedo hacerla!

Suave y nutritivo. #CuchillosArcos

Una receta apropiada para estas temperaturas.

Le he copiado esta receta a Fernando Estudillo @cook_MisRecetillasLa receta original lleva sepia pero tenía en el congelador una bandeja de pota y es lo que utilicé. Que duda cabe que hay una gran diferencia entre la pota y la sepia pero no pasa nada, el guiso sigue estando bueno.La cúrcuma añade mucho sabor al guiso, un sabor muy pronunciado por lo que si no te van los sabores fuertes sustitúyela por colorante alimenticio.

Son las típicas judías secas que se hacen aquí en Cataluña, sobre todo por la parte de la Garrotxa. Las hacen con judías del ganxet, pero son muy caras. Y con unas judías blancas comunes también salen buenas.

He tenido que improvisar una receta, rápida con lo que tenía por la despensa, por un mal cálculo de última hora.Es lo que pasa cuando te pilla un imprevisto, con la guardia baja y la nevera casi vacía por querer gastar los alimentos que se van acumulando.Aún así ha resultado una receta riquísima que repetiré bastante.#lococinonolotiro

Mi amigo Fernando había comprado Almejas frescas, hizo parte de ellas y le quedó un resto de 1/2kg, él tiene un bar, era sábado y el domingo cierran por descansoMe dijo, "te regalo la mitad que queda si las vas a cocinar", sin duda acepté y cuando llegué a casa me planteé como hacerlas, muchas recetas pasaron por mi cabeza, no obstante mi primera intención antes del regalo era hacer judías blancas, pues nada, seguí con la idea, compré algunos ingredientes más que acompañarían a los bivalvosAl día siguiente me puse manos a la obra, el resultado éste, quedó el guiso de diez para arriba, fue una comida de domingo perfecta, mis invitados y yo disfrutamos, por supuesto y como contrapartida el lunes por la mañana le llevé un buen plato el cuál Fernando degustó para comer y se chupó los dedos, seguirá confiando en mi cuando algo le sobre o no pueda hacer.

#1receta#1árbol

Las judías blancas son la variedad Coco Blanc de Vivien Paille. Mucho más pequeñas.

Tenía un bote de judías blancas cocidas en casa que quería gastar, así que he improvisado esta comida de hoy que estaba espectacular😍 #delantaldorado

Es un riquísimo plato que alimenta estupendamente a cualquier comensal.

Estas judías son exactamente como las hacia mi abuela durante toda su vida, ella las hacia sin jamón pero tenía unos tacos y los aproveche, es una de las recetas fáciles y económicas.

Que no es lo mismo que la fabada ojo!

Receta básica, a la que podemos introducir múltiples variaciones que la enriquecen sin cambiar la raíz de plato de cuchara.

Receta de mi vecina Pilarín

Esta es una receta de Carlos Arguiñano. Me gustan los platos de cuchara y más si son con legumbres. Esa falsa idea de que engordan es absurda, lo que engorda es si las haces con panceta, morcilla y demás lindezas.Creo que todas mis recetas de legumbres son bajas en calorías y apropiadas para los que tengáis el colesterol alto como yo.#recetasBBB #legumbres #calabaza #guiso

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=UweJLa2ofpk y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Me la recomendó un dietista para comer algo calentito, que te sacie. Y esta buenísimo. Lo hago con almejas más pequeñas pero no tenia y puse esas más grandes.