Crep verde
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
La verdad es que he disfrutado como un enano. Cuando vi la receta con tanto colores vivos tenía claro que tenía que hacerlo. El destino quiso que tuviera en casa espinacas 🌱😋 y sobras para rellenar
Crep verde
La verdad es que he disfrutado como un enano. Cuando vi la receta con tanto colores vivos tenía claro que tenía que hacerlo. El destino quiso que tuviera en casa espinacas 🌱😋 y sobras para rellenar
Paso a paso
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Preparar los ingredientes
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Cortar en tiras tanto el lomo como el pimiento y la cebolla. Por otro lado picar la gamba pelada(con la cabeza y las pieles puedes hacer un caldo), el ajo, el puerro y cortar las puntas de los espárragos trigueros hasta que la dureza no nos deje.
- 3
Saltear ambas preparaciones con una pizca de sal y aceite. Puedes aderezar con comino, cúrcuma,...
- 4
En un recipiente alto y grande introducir las espinacas, los huevos, sal, y los vasos de harina y leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea
- 5
En una sartén antiadherente poner unas gotas de aceite y distribuir por toda la superficie con un pincel. Echar un poco de mezcla de espinacas y dejar cocer a fuego medio
- 6
Cuando el borde de la pasta empiece a separarse de la sartén y a coger color ya se puede ir separando con la ayuda de una lengua o espátula poco a poco. Una vez separada se le da la vuelta y se cocina por el otro lado.
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Rellenar con cualquiera de las preparaciones y doblar sobre sí misma. En homenaje a la que me inspiró la primera, Ana Cocinela, la rellené de york y tomate. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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