Potaje de coles malagueño 🥣
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Familia esta semana Cookpad viaja a Málaga para degustar un potaje de coles, yo me ha punto sin despeinarme, vamos a la cocina.
#weekendtour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero ponemos los garbanzos en remojo el día de antes.
En la olla express vamos a poner, la carne, los huesos y los garbanzos, yo los pongo en una malla, para luego sacarlos con facilidad.
- 2
Cubrímos la olla con agua, cerramos y dejamos cocer unos 45 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos el pavor de la olla para poder abrirla y colamos el caldo, dejando la carne reservada.
- 3
Pelamos y lavamos las patatas y la zanahoria, la chascamos y añadimos al caldo, lavamos y picamos la col y la añadimos también.
Añadimos la morcilla y los chorizos. Dejamos que hierva el conjunto a fuego medio sin tapar la olla hasta que las patatas y la col estén tiernas.
- 4
Podemos poner unas hojas de hierbabuena si nos gusta para darle sabor al caldo, yo en este caso no las puse.
- 5
Cuando esté listo, apartamos y dejamos reposar unos minutos.
Tiempo suficiente para que suba la grasa, que limpiaremos con un cazo. - 6
Haremos un majado con los ajos y las especias y la sal y lo añadimos, moviendo el conjunto, yo suelo añadir caldo al mortero cuando esta majado y lo mezclo bien, para luego añadirlo.
Deciros que el comino lo pongo porque la receta Gaditana lo lleva y nos encanta.
Servimos todo el conjunto bien caliente, con toda la carne y a disfrutar, no me digas que no Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14625830
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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