Por...Por...Potaje de garbanzos almejil 🍲👌

Como siempre, preparamos nuestros ingredientes.
Los garbanzos los habremos tenido 12 h en remojo con sal y las almejas 2 h en agua con sal.

En la olla express, ponemos 1 litro de agua y añadimos las patatas, una cebolla y las zanahorias, todo en trozos.
Llevamos a ebullición, con la olla destapada.
Cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos lavados y escurridos.

Por otro lado preparamos un sofrito, con el ajo y la otra cebolla, todo bien picadito. Dejamos unos 7 minutos.

Añadimos el tomate pelado y triturado, el pimentón (1 cucharadita) y el azúcar (1 cucharadita). Removemos.

A los 2 minutos, añadimos las almejas, previamente lavadas.

Dejamos que se vaya haciendo todo hasta que se abran las almejas.
Cuando se hayan abierto, y ya hayamos abierto la olla, añadimos el sofrito a la olla.
Dejaremos cocer todo junto para que se integren los sabores, unos 10 minutos, destapado.