Tajine marocain au poulet, légumes et olives
La cuisine marocaine est sans aucun doute l'une des cuisines les plus savoureuses au monde, très riche et très variée . Aujourd'hui je vous emmène avec moi en visite au maroc avec ce bon tajine au poulet et aux olives
Tajine marocain au poulet, légumes et olives
La cuisine marocaine est sans aucun doute l'une des cuisines les plus savoureuses au monde, très riche et très variée . Aujourd'hui je vous emmène avec moi en visite au maroc avec ce bon tajine au poulet et aux olives
Instructions de cuisine
- 1
La veille,nettoyer vos morceaux de poulet et préparer une marinade avec le sel,les épices, un peu d'huile d'olive et de l'eau
- 2
Couvrir et laisser mariner toute la nuit ou 4 heures au minimum
- 3
Trempez les olives dans de l'eau froide pour se débarrasser de l'excès de sel dans lequel elles étaient
- 4
Mettre un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive dans le tajine (sur un feu doux) et faites dorer les morceaux de poulet
- 5
Après 5 à 10 minutes environs ajouter l'oignon râpé puis la tomate râpée et laisser mijoter
- 6
Lorsque le tout s'est bien mijoté ajouter l'oignon émincé
- 7
Après ajouter les pommes de terre et les piments vert et mettre le couvercle
- 8
Après une bonne demi heure ajouter les olives, les feuilles de laurier et les tomates cerises et laisser cuire encore quelques minutes
- 9
À la fin de la cuisson ajouter le persil haché et un filet d'huile d'olive
- 10
Et bon appétit
Cooksnaps
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