Potaje en olla rápida

Ponemos en remojo la noche anterior los garbanzos y las habichuelas

Al día siguiente ponemos en la olla rápida las legumbres con 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel cubrimos de agua, ponemos la tapa de la olla en el dos y cuando empiece s echar vapor, la dejamos 15 minutos

Mientras en una sartén echamos el aceite y freímos el ajo que nos queda y lo echamos al mortero

En el mismo aceite de freír el ajo, echamos la cebolla y el pimiento verde, dejamos pochar. Y cuando esté añadimos 1 cucharada de pimentón de La Vera y reservamos.

Pelamos las patatas y partimos en gajos, cortamos el chorizo en rodajas

Cuando ya las legumbres ya estén tiernas, abrimos la olla y sacamos al mortero los dos ajos y machacamos junto con el frito y sal. Añadimos pan del día anterior y agua de la cocción.

Ahora vamos a mezclar todas las elaboraciones

A las legumbres si ves que tienen mucha agua aparta en un jarro una poca de la cocción y después añades si fuera necesario

Añades a la olla las patatas, el chorizo, el sofrito y el majado. Pones al fuego con la olla destapada y dejas que cuezan las patatas hasta que estén tiernas. Rectificar de sal y buen provecho