Crema de champiñón a base de salsa bechamel
Odette HC @odette_hc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tener todo listo
- 2
Limpiar y filetear los champiñones
- 3
Calentar los 800 ml de leche
- 4
En un sartén derretir la mantequilla, una vez disuelta agregar de golpe la harina e integrar muy bien hasta obtener una masita
- 5
Agregar la unión pique a la leche y salpimentar
- 6
Apagamos el sartén donde esta el roux, con la ayuda de un cucharón agregar poco a poco la leche caliente al roux, disolver con un batidor, con esto ya tendremos listo nuestra salsa bechamel y reservamos
- 7
- 8
En otra olla agregar 40 gr fe mantequilla y comenzamos a fundir, una vez fundido se le agrega la cebolla y ajo picado
- 9
Sudamos la cebolla y el ajo con la mantequilla y posteriormente agregamos los champiñones
- 10
Cocinamos a fuego alto, agregar sal al gusto
- 11
En la licuadora agregar los champiñones y la salsa bechamel que realizamos anteriormente, licuamos hasta tener una textura deseada
- 12
En la misma cacerola agregamos mantequilla y se agrega lo que licuamos y cocinamos a flama media
- 13
Una vez cocinada por un rato agregamos 200 ml de crema espesa y revolvemos,
- 14
Después agregamos 100 ml de leche, checamos que esté bien de sal o pimienta este depende de tu gusto
- 15
Dejamos hervir un poco, apagamos el fuego y listo tendremos lista nuestra crema de champiñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Odette HC le encantará ver cómo quedó.
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