Crema de champiñones 😋
Es una crema, a base de salsa bechamel, que por cierto sale muy rica para consentir al paladar.
Y se realiza de una forma muy práctica.
Crema de champiñones 😋
Es una crema, a base de salsa bechamel, que por cierto sale muy rica para consentir al paladar.
Y se realiza de una forma muy práctica.
Paso a paso
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Mise en place
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Cómo primer paso empezaremos a cortar los champiñones en pesados pequeños (no importa la forma de corte) y los reservaremos un momento.
- 3
Pondremos la leche a hervir, agregando nuestro union pique, para que empiece a soltar sabor, ponemos sal, pimienta (opcional nuez moscada)
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Para nuestro espesante roux agregamos la mantequilla en un sartén a fuego medio, ya que esté derretida nuestra mantequilla agregamos la harina y empezamos a envolver la mezcla. (sazonar con sal y pimienta).
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Ya que este nuestro roux, agregaremos nuestra leche previamente caliente, y sazonamos con lo que falte, depende de nuestros gustos.
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Después de estos pasos ya tendremos nuestra salsa base bechamel, es hora de picar nuestro ajo y cebolla. Solo la vamos a freír a un punto que se vea transparente, agregaremos los champiñones que estaban reservados así hasta que disminuya su tamaño y se cuezan bien.
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Ya que esté listo lo pasamos a la licuadora agregando nuestra salsa bechamel, esto se licúa al espesor que uno guste.
- 8
Ya licuado, ponemos una sartén a fuego medio con aceite extra virgen o mantequilla, para verter y sofreír nuestra crema sobre la sartén.
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A fuego medio agregamos nuestra crema con 100 ml de leche y dejamos cocer hasta conseguir el espesor de su gusto. Y a servir y degustar.
Buen provecho.!
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Se puede emplatar con los insumos de su preferencia.
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