Cabezada de lomo a la sal y a mi manera en Monsieur Cuisine
Ana M EM @cook_29481256
La receta es de lomo a la sal pero en vez de al horno en Monsieur o Thermomix queda más jugoso, se me ocurrió ponerle más ingredientes por qué mi hermana lo hizo con el lomo y para ver qué tal salía, y acerté en ello. En casa ha gustado muchísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla 1 chorreón de aceite, pimienta negra, pimentón, tomillo, orégano y ajo molido.
Rebozar el trozo de carne en la mezcla - 2
Ponemos en la vaporera de la monsieur una capa gruesa de sal y la carne encima
- 3
En la jarra de la monsieur ponemos 1, 5 litros de agua. La mitad más o menos.
Ponemos a modo vaporera 50 minutos por cada lado. Dependiendo del grosor de la carne habrá que dejarla más o menos tiempo
- 4
Cuando esté se aparta y corta en rodajas.
Se puede acompañar con la salsa que queramos, unas patatas o una verdura, yo le puse salsa aparte para quien quisiera ponerle y de acompañamiento unas patatas
- 5
Para la salsa.
Ponemos en la jarra de la monsieur.
La cebolla, ajo, pimiento y tomate, lo picamos y con la lengua de gato bajamos los ingredientes hacia abajo. - 6
Ponemos aceite y lo ponemos a rehogar, cuando esté rehogado se añade 1 cucharadita de harina y rehoga un poquito, le incorporamos el chorreón de vino y dejamos que reduzca un poquito. Si se quiere todo muy picado lo pueden triturar más
- 7
Por último añadimos la pastilla de caldo y el agua y dejamos cocer un ratito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana M EM le encantará ver cómo quedó.
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