Mona de Pascua de chocolate con pollitos de coco

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Este año, adelantamos la mona de Pascua, porque mi ahijada se fue a ver a sus abuelos (después de estar tantos meses con videollamadas). Así que esta Semana Santa, me ayudó a hacer su propia mona, y nos reímos aún más haciendo los pollitos 🐥.
La receta es de mi madre, de cuando estudiaba y trabajaba, y se intercambiaba recetas con sus compañeras de trabajo. Desde entonces, siempre que hemos pasado la Semana Santa en casa, se ha hecho; ha habido años en que la cocina parecía una fábrica de producción... pero ahora hacemos la inevitable para la ahijada, y después siempre innovamos un poco para la nuestra 🧪...

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Ingredientes

~2 horas
  1. 500 gHarina de trigo
  2. 2Huevos de corral
  3. 1 VasitoLeche entera con calcio
  4. 5 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  5. 2 CucharadasAzúcar
  6. 1,5 CucharadasAzúcar invertido
  7. 1 SobreLevadura
  8. 1Limón (ralladura)
  9. 1 PizcaSal
  10. Chocolate Negro (para cobertura)
  11. Naranja confitada (para decorar)
  12. Pollitos de leche condensada y coco para Pascua:
  13. 150 gLeche condensada
  14. 150 gCoco rallado
  15. 4 CucharadasCúrcuma (o hasta que esté de color amarillo)
  16. Naranja confitada (para las crestas y la nariz)
  17. Fideos de chocolate (para los ojos)

Paso a paso

~2 horas
  1. 1

    —PARA LA MONA. En un bol grande, mezclamos con una espátula: la harina con la levadura, el azúcar invertido y los huevos. Añadimos poco a poco el azúcar y el aceite y continuamos mezclando. Por último, incorporamos la leche, la ralladura y la sal y amasamos con las manos hasta conseguir una masa elástica. Le damos forma de rosca y dejamos reposar por lo menos 1 hora —o hasta que doble su volumen—.

  2. 2

    Horneamos 30 minutos, en la parte inferior del horno precalentado a 180º. Un vez frío, derretimos el chocolate Valor al baño María, y con ayuda de un pincel, lo ponemos por encima. Esperamos a que enfríe de nuevo, y colocamos la naranja confitada cortadita en tiras para decorar.

  3. 3

    —PARA LOS POLLITOS. En un cuenco, mezclamos la leche condensada con el coco rallado y la cúrcuma. Formamos bolitas: una más grande para el cuerpo y otra más pequeña para la cabeza y las unimos con un palillo. Colocamos los fideos de chocolate para hacer los ojos y cortamos la naranja confitada en forma de cresta y triángulos para el pico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (14)

.
. @mljuyjlnbvy
Excellent and delicious and colorful 🧡😍Enjoy your meal sir

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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