Carne de mejillones con tomate
Francisco Gil @Kiko_66
Paso a paso
- 1
Descongelar el día de ante o por la mañana temprano la carne de mejillón en su bolsa. Reservar
- 2
Hacemos un sofrito para lo cual en una sartén caliente (u olla plana grande) echamos el aceite, la cebolla, el laurel, el ajo, la guindilla, la sal, removemos y lo pochamos 10 minutos a fuego medio-bajo
- 3
Añadimos a la sartén el pimiento verde y lo pochamos otros 10 minutos
- 4
Añadimos el vermut y dejamos que se evapore (unos 3 minutos)
- 5
Añadimos el tomate triturado y a continuación la carne de mejillón con su caldo. Subimos un poco el fuego, removemos y cocemos unos 20 minutos más. Corregimos de sal o pimienta según gustos
- 6
Servimos retirando previamente la guindilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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