Pollo Kentucky con arroz negro

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)

El pollo me gusta así porque tiene mucho sabor y sale muy crujiente.
Para desengrasar una ensalada de arroz negro con maíz.

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Ingredientes

2 raciones
  1. Para el marinado previo:
  2. 1 cucharaditapimienta negra molida
  3. 1 cucharaditapimentón paprika
  4. 1 cucharaditacurry
  5. 1 cucharaditasal
  6. 1 cucharaditaazúcar blanca
  7. 1 cucharaditatomillo
  8. 1 cucharaditaromero
  9. 1 cucharaditaperejil
  10. 1 cucharaditacúrcuma
  11. 1 cucharaditamostaza dijon
  12. 2 vasosagua fría
  13. 300 grharina de tempura
  14. 2 cucharadasaceite de oliva
  15. Para rebozar:
  16. 1 cucharaditapimentón paprika
  17. 1 cucharaditapimienta negra molida
  18. 1 cucharaditacurry
  19. 1/2 tazacopos de arroz
  20. Pan rallado
  21. 4 tacitasArroz negro
  22. 1 litrocaldo pollo
  23. Pollo, 4 alitas y 4 muslos
  24. 150 grmaíz
  25. Sazonador de ensaladas
  26. Aceite de girasol

Paso a paso

  1. 1

    Primero haremos el marinado del pollo. En un bowl añadimos todas las especias, la harina de tempura y el agua fría. Damos vueltas y vertemos los trozos de pollo.
    Lo metemos en el frigorífico. Dejamos macerar 1 hora cuanto más tiempo mejor 😉más sabor!!!

  2. 2

    Segundo, ponemos el caldo de pollo a hervir y echamos el arroz negro. Lo cocemos 30 minutos.
    Lo escurrimos y le añadimos sal, maíz, sazonador de ensaladas y un poco de aceite de oliva.

  3. 3

    Tercero, rebozamos el pollo triturando los copos de arroz con el pan rallado y las especias. Le añadimos sal.

  4. 4

    Cuarto, freímos el pollo con abundante aceite de girasol en la sartén.

  5. 5

    Emplatamos un poco de arroz negro con maíz y trozos de pollo estilo Kentucky. A disfrutar🍗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lorena Moreno
Lorena Moreno @LorenaMoreno
Picanya (València)
Todas las cosas que amas son las miguitas de pan que te conducen a tus pasiones ❤Instagram: lorena.moreno.372"Cocinar es hacer trozos de amor comestibles"
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