Panecillos blanditos tipo viena - ideal para niños!

Primero calentamos la mantequilla en el micro hasta que quede casi casi deshecha, como en la foto. En otro recipiente mezclamos la leche y el agua que deberá estar todo templado, disolvemos dentro la levadura fresca de panadería y mezclamos con una cucharita hasta que esté completamente disuelta.

Por otro lado en un bol amplio tamizamos la harina, nos interesa que esté flojita. Hacemos un hueco en el centro y echamos la mantequilla junto con los líquidos. Agregamos también el azúcar que le dará este toque tan especial a los panecillos 😋 (Si no queréis azúcar, 2 cucharadas de miel disuelta en la mezcla de leche+agua+levadura puede quedar de maravilla!) Mezclamos y amasamos unos 10-15 minutos hasta que tengamos una masa homogénea, en máquina serían unos 3-4 minutos a velocidad media.

Dejamos reposar la masa 30 minutos, quitamos el gas estirando un poquito y vamos cogiendo porciones de masa del tamaño de 6-7 cm. Hacemos bolas con cada parte de masa, cogiendo de los extremos y uniendo la misma masa hasta que se quede bien redondita. Dejamos levar las bolitas por 1 hora, cubiertas para que no caiga nada.

Precalentamos el horno a 200 grados y metemos nuestros panecillos separados los unos de otros. Horneamos 15 minutos y los sacamos, dejando que se enfríen... ¡Qué bien huele! 😋 Ahora solo queda disfrutarlos!! SARIAPUNTE ➡️ Como salen tantos, lo suyo es dejar que se enfríen por completo unas 6 horas, y congelarlos. Luego quedan super bien para ir sacando y haciendo desayunos, meriendas... lo que sea!!