Costilla con garbanzos y alcachofas
Las penas con pan...
La cocina es el remedio y el respiro para todo. En el día que despedimos a mi padre tras una larga enfermedad lo mejor es ponerse el delantal. No es su receta preferida porque todo le gustaba, como a mí ☺️
Costilla con garbanzos y alcachofas
Las penas con pan...
La cocina es el remedio y el respiro para todo. En el día que despedimos a mi padre tras una larga enfermedad lo mejor es ponerse el delantal. No es su receta preferida porque todo le gustaba, como a mí ☺️
Paso a paso
- 1
Freír las costillas con sal hasta dorar
- 2
- 3
Mientras pelar y picar las zanahorias, los pimientos y el tomate. Y añadir a la olla. Mezclar bien y dejar rehogar 5 minutos
- 4
Mientras picar el puerro y el apio. Añadir a la olla junto con una pizca de orégano, albahaca y sal. Remover bien y saltear otros 5 minutos
- 5
Llenar de agua hasta cubrir. Subir el fuego hasta que hierva. Entonces tapar, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos tapado.
- 6
Mientras pelar y cortar en dados las patatas. Añadir a la olla y dejar cocinar tapado otros 10 minutos. Rectificar de sal
- 7
Por último, añadir el bote de garbanzos cocidos y dejar cocinar otros 5 minutos
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