Preparamos los ingredientes

Ponemos una olla al fuego con agua y cocemos las espinacas.
Mientras se cuecen, en una sartén, con 2 cucharadas de AOVE, añadimos la cebolla y los ajos bien picaditos.

Una vez cocida las espinacas, las escurrimos y reservamos.

Una vez pochada la cebolla le añadimos las gambas peladas y el salmón y cocinamos a fuego medio

Añadimos las especias y el vino, subimos fuego, cocinamos hasta evaporar el alcohol

Añadimos las espinacas escurridas y seguimos cocinando a fuego alto 2 minutos

Bajamos a fuego medio y añadimos la salsa de tomate.

Removemos, cocinamos 3 o 4 minutos y apartamos

En una bandeja de horno, colocamos papel de hornear y le hacemos una primera cama con las placas de lasaña.

Cubrimos con las espinacas

Hacemos otra capa con las placas

Hacemos lo propio con otra capa de espinacas

Hacemos otra tercera y última capa con las placas

Le añadimos bechamel, en este caso con un toque cítrico, con sabor a naranja