Lasaña de salmón y gambas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Últimamente hago muchas lasañas. Creo que pronto se va a terminar la inventiva, así que, voy a cambiar de registro.
Al menos unas semanas. :)

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. Placasprecocidas de masas para lasaña
  2. 200 grssalmón fresco
  3. 200 grsgambas crudas y limpias
  4. 1/2pimiento Rojo
  5. 1/2pimiento amarillo o verde
  6. 1cebolleta con lo verde
  7. 250 grscorazones de alcachofas cocidas
  8. 150 grschampiñones limpios y laminados
  9. 600 grsbechamel
  10. Aceite OVE
  11. 1 tazatomate frito
  12. Sal y pimienta
  13. 1 cucharadaperejil picado
  14. 200 grsqueso mozzarella
  15. 100 grsqueso Parmesano en polvo
  16. Eneldo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picar la cebolleta y los pimientos. Rehogar en dos cucharadas de aceite hasta que estén blandos. Incorporar el salmón y las gambas. Rehogar 5´. Salpimentar y espolvorear con eneldo. Cocer las alcachofas y colar bien.

  2. 2

    En otra sartén poner 2 cucharadas de aceite y rehogar las alcachofas y los champiñones. Salpimentar y reservar. Preparar la bechamel. Engrasar una fuente con aceite. Poner una placa de pasta, bechamel y un poco de tomate frito.

  3. 3

    Colocar un poco de relleno de pescado. Tapar con placas de pasta, tomate y bechamel, cubrir con la mezcla de alcachofas y champiñones. Espolvorear con mozzarella y perejil picado. Seguir hasta terminar todos los ingredientes. Finalmente poner pasta, el resto de salsa de tomate, bechamel y los quesos. Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta que esté todo dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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