Sopas de cebolla con queso gratinada

josecorolasrejas
josecorolasrejas @R3110
Jimena de La Frontera Cadid

Cracion propia
Con un toque de comino y brandy .

Sopas de cebolla con queso gratinada

Cracion propia
Con un toque de comino y brandy .

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Ingredientes

1.30 minuto
3 raciones
  1. 2cebollas medianas
  2. Mantequilla
  3. Aceite oliva
  4. Huevo
  5. Brandy
  6. Vino manzanilla
  7. Sal
  8. Pimienta blanca molida
  9. Comino
  10. Pan frito
  11. 1 dienteajo
  12. 1itro de caldo blanco.O 1 una pastilla de Avecrem de pollo
  13. Queso de gratinar
  14. Pan

Paso a paso

1.30 minuto
  1. 1

    Pela y troceas en juliana muy finas las cebolla y el ajo

  2. 2

    En olla o cazo alto añade una cucharada de mantequilla y un poco de aceite oliva.

  3. 3

    Añadimos el ajo y doramos.seguido añadimos las cebollas laminadas y dejamos pochar a fuego lento.
    Hasta que coja un color dorado brillante.

  4. 4

    Añadimos a continuación el brandy y el vino dejamos cocer un poco para añadirle a continuación el caldo de ave y una cucharadita de maicena.

  5. 5

    Incluimos a las sopas un pizca pimienta sal y el comino.

  6. 6

    En una sartén aparte freímos 3 rebanadas de pan y reservamos.

  7. 7

    En otra sartén ponemos un poco de agua a hervir con un chorreón de vinagre.Donde pocharemos 3 huevos 1 por persona.

  8. 8

    Una vez a sopas terminadas la echamos en un cuenco de sopas junto al pan frito y el huevo.

  9. 9

    Para a continuación poner el queso en lo alto y metemos al horno para gratinar.

  10. 10

    Listo y a la mesa.J C R.

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josecorolasrejas
Jimena de La Frontera Cadid
Cocina de la abuela me gustan los platos tradicionales y los asados.
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