Pastel Tres leches de durazno

Preparar la mise en place.

Para empezar a elaborar el bizcocho separamos las claras y yemas de los huevos.

Las claras las batimos hasta obtener un turrón y agregamos el azúcar en forma de lluvia.

Las yemas las batimos a punto de nieve con un poco de azúcar y agregamos la esencia de vainilla.

Una vez lista las claras y las yemas las integramos de forma envolvente para no perder el volumen.

Después agregamos la harina cernida de forma envolvente también.

Mientras nuestro bizcocho se hornea haremos nuestra mezcla para humedecer el pan.
En una cacerola agregamos la leche, leche condensada y la leche evaporada.
Para darle sabor también agregamos una raja de canela. Esperaremos hasta llegué a punto de ebullición.

Una vez listo nuestro bizcocho, lo sacamos de nuestro recipiente y cortamos en partes iguales por la mitad.

Con la mezcla de las leches humedecemos el bizcocho y agregamos el durazno picado para relleno.
Cubrimos con la otra capa de bizcocho.

Una vez listo cubrimos con nuestra crema batida.

Ya por último decoramos a nuestro gusto.
Y está listo! ❤️