Encebollado

Jose Noguera Alcaraz
Jose Noguera Alcaraz @Rufococinillas

Receta tradicional de la HUERTA MURCIANA hecha por mi Gran madre en tiempos de escasez.

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Ingredientes

45-50 min
4 personas
  1. 4-5patatas grandes
  2. 3cebollas grandes
  3. 1pimiento rojo o 1 ñora (pimiento morcillero)
  4. Sal
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Vinagre de vino

Paso a paso

45-50 min
  1. 1

    Llenamos una olla mediana tres cuartos de agua con un puñado de sal.

  2. 2

    Pela y corta las patatas en cuatro trozos.
    La cebolla se pela y se les hace un corte en cruz sin dividir del todo.

  3. 3

    Corta en pimiento en tiras

  4. 4

    Añade todo a la olla cuando empieza a hervir el agua

  5. 5

    Dejar cocer a fuego lento 40 minutos o está que la cebolla esté un poco deshecha.

  6. 6

    Apartar y servir con un chorro de aceite de oliva y vinagre al gusto

Reacciones

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Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que rico Jose! No conocía esta receta y me parece una idea súper buena, fácil de hacer y económica ¡¡Vamos que lo tiene todo!! Gracias por compartir y bienvenido!

Escrita por

Jose Noguera Alcaraz
Jose Noguera Alcaraz @Rufococinillas
En lucha constante
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