Fideuá de marisco, receta de mi madre

Hoy comimos este platazo que me encanta. Como era la primera vez que lo hacía, mi madre me fue instruyendo para aprender. Ha quedado riquísima.
Fideuá de marisco, receta de mi madre
Hoy comimos este platazo que me encanta. Como era la primera vez que lo hacía, mi madre me fue instruyendo para aprender. Ha quedado riquísima.
Paso a paso
- 1
Cubrir el fondo de una paellera o similar con aceite de oliva. Y poner a pochar a fuego medio alto (6-7 sobre 9 de mi inducción) ambos pimientos
- 2
Añadir el puré de tomate con un pellizco de sal gruesa o fina y el eneldo continuar pochando a la misma temperatura unos 5 minutitos con la tapa puesta pero sin que tape del todo
- 3
Añadir el pollo, y los calamares troceados, así como las gambas. de nuevo cocinar otros 5-7 minutos con la tapa semi abierta
- 4
Añadir los cubitos de surimi
- 5
Añadir 600 ml del caldo de marisco. dejar un par de minutos al fuego y reposar otros 10.
- 6
Volver a encender el fuego, a la misma temperaturA y añadir la pasta y los langostinos. Cocinar el tiempo que recomiende el fabricante según cocción deseada y con tapa para que se cocinen los langostinos, añadiendo si fuese preciso más caldo.
- 7
Yummy !!!
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