Pollo a la mandarina y uvas pasas

Podrás sorprender con esta receta. Un plato delicioso y sencillo. Es uno de los platos de mi menú semanal.
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo unos cortes a los zancos y colocándolos en la bandeja del horno.
Pelamos 4 mandarinas y colocamos un gajo en cada corte anteriormente dado al pollo. En el vamos a introducir un par de pasas por corte.
Añadimos unos cuantos gajos más por la bandeja junto con un puñadito de pasas.
Cortamos la cebolla en juliana y repartimos por encima del pollo por toda la bandeja. - 2
Con el resto de las mandarinas hacemos un zumo. Añadimos la vucharadita de mostaza, las 2 cucharadas de azúcar moreno, pimienta y sal.
- 3
Vertemos el zumo por encima del pollo empapandolo bien y llevamos al horno a 200 grados durante 1 hora.
Pasado el tiempo retiramos el jugo a una olla, ponemos 15 minutos más el pollo a 230 grados y reducimos la salsa durante 15 minutos. - 4
Tenemos listo nuestro pollo.
Emplatamos con la cejolla, los gajos de mandarina y las uvas pasas.
Cubrimos con nuestra salsa ya reducida y listo para comer.
¡ON EGIN!
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