Pollo a la mandarina

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

He visto muchas recetas de pollo a la mandarina, algunas se hacen en la sartén, otras al horno y difieren en algunos ingredientes. Lo que todas comparten es el jugo de mandarina, tomillo y laurel. Aquí va mi versión. Aunque yo hice menos cantidad porque era solo para mi esposo. Espero les guste.

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Ingredientes

45 minutos
4 o 6 raciones
  1. 4-6muslos de pollo
  2. 1cebolla pequeña
  3. 2-3ajos
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 cucharaditatomillo
  6. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1
  2. 2

    Se preparan los ingredientes. Se dora el pollo en una sartén con 4 cucharadas de aceite o mantequilla. Se agrega la cebolla cortada en plumas y los ajos. Se sofríen hasta que la cebolla empiece a dorar.

  3. 3

    Se añade el jugo, laurel y tomillo. Se sazona al gusto. Se tapa y se cocina a fuego medio bajo por 30 minutos. Se aparta el pollo y se licúa la salsa que debe haber espesado un poco, de lo contrario pueden espesar co una cucharadita de maicena (fécula de maíz) disuelta en un poco de agua. Colocan el pollo en donde lo van a servir con la salsa por encima. Si gustan le pueden poner perejil picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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