Costilla en salsa de vino blanco

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Su @cook_5961428

Esta receta tiene un origen familiar. Me recuerda a los domingos en casa de mi madre. En origen esta receta se hace en el horno, pero el mío ha muerto jejeje y la he hecho al fuego en una cazuela grande de barro. Esta riquísima igualmente x-)

Costilla en salsa de vino blanco

Esta receta tiene un origen familiar. Me recuerda a los domingos en casa de mi madre. En origen esta receta se hace en el horno, pero el mío ha muerto jejeje y la he hecho al fuego en una cazuela grande de barro. Esta riquísima igualmente x-)

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Ingredientes

30 minutos
2 Raciones
  1. 250 grcostillas
  2. 2-3patatas (según el tamaño)
  3. perejil fresco
  4. 2-3ajos (según el tamaño)
  5. el zumo de un limón mediano
  6. 1/2 litrovino blanco
  7. sal
  8. aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Marcar (freír un par de minutos hasta que la carne cambie de color) la carne y retirar.

  2. 2

    Freír las patatas unos 10 minutos (Este paso lo realizo para agilizar y evitar tener después alguna sorpresa y que alguna patata este medio cruda) y apartar junto con la carne.

  3. 3

    Prepara la salsa. Juntar el perejil (no incluir el tallo, solo la hoja), los ajos,el zumo de limón, el vino blanco y la sal. Batir hasta que el perejil tenga el tamaño que desees.

  4. 4

    Poner la carne, las patatas y el caldo en una cazuela y poner a fuego medio-alto hasta que el caldo quede reducido a tu gusto (unos 20 min. aproximadamente)

  5. 5

    Buen provecho!!

  6. 6

    CONSEJO: reserva un poco de la salsa por si te pasas al reducir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me encanta la cocina de siempre, sabrosa y económica. Cada día aprendiendo un poquito mas. X-)
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