Volcán

roxio1903
roxio1903 @roxy91
España

Receta inspirada en un barecito de la costa de Murcia...

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Ingredientes

3 horas
2 raciones
  1. Para hacer el Pan
  2. 500 grharina
  3. 40 mlaceite oliva virgen extra
  4. 6 grsal
  5. 7 grLevadura de panadería o 12gr de Levadura fresca
  6. 300 mlcerveza
  7. Rellenar el volcán
  8. Beicon
  9. Queso
  10. Chorizo
  11. Huevos
  12. Patatas fritas
  13. Al gusto

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes tamizados en el bol, separando a ambos lados la sal de la levadura.

    Batir hasta que la masa se agarre (añadir harina tamizada si es necesario).

    Amasar bien y formar una bola, tapar con un paño húmedo durante al menos 2 horas para que fermente.

    Esparcir harina por al rededor y hacer unos cortes al gusto arrriba.

    Meter al horno con humedad (bol con agua debajo) durante 15 minutos en la parte baja del horno para que no se queme arriba.

  2. 2

    Cuando lo tengas listo por fuera, realiza un corte redondo en la tapa superior (agujero) y vacía parte de la miga (se terminará de cocer por dentro con el relleno).

    Rellena al gusto y sin poner la tapa de pan y vuelve a hornear a 180°C durante unos 20 minutos (las patatas fritas previamente hechas y a los huevos se da un golpe antes en sartén y así tarda menos), añadir orégano y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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roxio1903
roxio1903 @roxy91
España
Estudiante de Ciencia y tecnología de los alimentos y minicheff en casa
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