Cocido, receta de la abuela
Paso a paso
- 1
Pon los huesos salados (si son salados, lavamos un poco antes de echar a la olla, si son de jamón no es necesario) en la olla junto con el pollo y las patas de cerdo, la morcilla la reservamos hasta el final.
- 2
Mientras se hace la carne, preparamos las verduras.
- 3
Una vez este el pollo hecho, lo sacamos y reservamos en un plato aparte, y dejamos al menos 40 minutos más los huesos con las patas de cerdo cocinándose, si no las patas no se cocinan y quedan duras.
- 4
Una vez pinchemos las patas y veamos que están blanditas, entonces agregamos las verduras, excepto los garbanzos.
- 5
Cuando tengamos la patata y el apio hechos agregamos los garbanzos y la morcilla y el pollo, para que cojan temperatura.
- 6
Pues ya tendríamos nuestro cocido, yo saco siempre la carne aparte para servir, y así se reparte mejor, espero os guste. Muchas gracias, y que aproveche.
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