Ensalada de espinacas con tocino a la voladora

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FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ
FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ @perediex10
Oaxaca

Es hora de volar con esta combinación de sabores y olores que sin duda pondrán un toque distintivo en todos tus platillos con estas ricas #espinacas

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 bolsaEspinaca baby
  2. 12 rebanadastocino
  3. 1 lataelotes dorados
  4. 250 grchampiñones
  5. Vinagreta
  6. 1/4de taza de aceite de oliva
  7. 4 cdasvinagre blanco
  8. 1 cdamostaza
  9. 1 cditamiel
  10. c/npimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Para comenzar, desinfectaremos nuestras espinacas, puedes cortarlas en chiffonade o dejarlas completas.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora
  2. 2

    Picamos el tocino y lo freímos hasta dorar

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora
  3. 3

    Retiramos el líquido de nuestros elotes.

  4. 4

    Procedemos a pelar nuestros champiñones y después los fileteamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora
  5. 5

    Para nuestra vinagreta, colocaremos la mostaza, la miel y la sal para proceder a mezclar.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora
  6. 6

    Una vez unidos, agregamos el aceite con un listón constante sin dejar de batir para lograr así que se integren correctamente ambas partes.

  7. 7

    Por último, para montar nuestra ensalada colocaremos nuestros champiñones, las espinacas y los elotes, para mezclar con ayuda de unas pinzas o tenedores.

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinacas con tocino a la voladora
  8. 8

    Espolvoreamos nuestro tocino crujiente, y al momento de servir verteremos un poco de nuestra vinagreta encima.

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FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ
FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ @perediex10
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