Trucha rebozada con picadillo de verduras crudas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me apetecía hacer la trucha de alguna forma que no fuese las habituales (al horno, con jamón...) y se me ocurrió rebozarla. Estaba buena y seguro que repetiré.
#menúsemanal

Trucha rebozada con picadillo de verduras crudas

Me apetecía hacer la trucha de alguna forma que no fuese las habituales (al horno, con jamón...) y se me ocurrió rebozarla. Estaba buena y seguro que repetiré.
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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1trucha grande sin espina, abierta en lubro
  2. 1huevo
  3. Pan rallado
  4. 1 trozocebolla (aprox 1/4)
  5. 1/2pimiento verde italiano
  6. 1 trozopimiento rojo
  7. 1zanahoria
  8. 1 dienteajo
  9. Orégano
  10. Sal
  11. Pimienta molida
  12. Vinagre
  13. Aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos las verduras. Machacamos en el mortero el diente de ajo con el orégano y le añadimos sal, aceite y vinagre y lo echamos por encima de las verduras. Reservamos.

  2. 2

    Salpimentamos la trucha, la partimos en dos trozos, sin separar las dos mitades, y la pasamos por pan rallado y huevo.

  3. 3

    Ponemos abundante aove en la sartén y freímos la trucha.

  4. 4

    La servimos con las verduras y ¡a cenar!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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