Crema de verduras en Mambo

Marcel J. Olza Monfort
Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9
Terrassa

De querer hacer crema de calabacín, aprovechar lo que queda de verduras del caldo y hacer una señora crema de verduras
Y de sabor, maravillosa!

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Ingredientes

55 minutos aprox.
2 raciones
  1. 1Calabacín
  2. 3Zanahorias
  3. 1Patata pequeña
  4. 2 Trozospuerro (parte blanca)
  5. 1Cebolla
  6. 1/4de Col
  7. 2 trozosApio
  8. 1 Dienteajo
  9. Agua hasta cubrir (máx en la máquina)
  10. Sal
  11. Aceite de Oliva Virgen Extra
  12. 1/2 Pastillacaldo Avecrem

Paso a paso

55 minutos aprox.
  1. 1

    En el vaso de nuestra Mambo ponemos la cebolla y el apio cortados en trozos. Pulsamos el turbo varias veces para que se piquen los ingredientes.
    Ponemos un poco de AOVE, el ajo y un poco de sal y pimienta negra si queréis.

    Programamos:
    5 minutos
    Velocidad 1
    Temperatura 100 grados.
    Poder calorífico: 8.

  2. 2

    Cuando termine, añadimos el calabacín cortado y la col, y volvemos a dar toques de turbo.

    Programamos:
    5 minutos
    Temperatura: 100ºC
    Poder calorífico: 8
    Velocidad 1.

  3. 3

    Cuando termine, añadimos el agua, la pastilla de avecrem, la patata y la zanahoria cortadas, y el apio a trozos. Removemos con ayuda de una cuchara de madera.

    Programamos:
    30 minutos.
    Temperatura 100ºC
    Poder calorífico: 6. Cuando hierva a 4.
    Sin velocidad.

  4. 4

    Cuando termine, comprobamos que la patata y la zanahoria se hayan cocido y estén tiernas. Si no, programamos lo mismo de antes, en tramos de 10 en 10 minutos y sin velocidad.

  5. 5

    Momento del triturado:

    Como es en caliente, haremos un triturado progresivo, durante unos 2 o 3 minutos, con uña velocidad progresiva de 6 a 10.

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Marcel J. Olza Monfort
Marcel J. Olza Monfort @molzamonfort9
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