Puré de espinacas y kale

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un plato de cuchara para una cena ligera

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar el puerro y poner a pochar en una olla con aceite y sal un par de minutos

  2. 2

    Añadir a la olla el pimiento verde picado y rehogar otros 5 minutos a fuego lento

  3. 3

    Cuando esté ya pochado añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate frito casero. Remover bien

  4. 4

    Pelamos, troceamos en trozos grandes la patata y añadimos agua hasta cubrir todo. Cuando hierva probar y rectificar de sal

  5. 5

    Lavamos y cortamos la col kale para añadir a la olla. Dejar cocinar 10 minutos tapado

  6. 6

    Mientras lavamos las espinacas y las cortamos en juliana. Añadir a la olla quedando encima de todo tapando. Así se cocerá con el vapor. Dejar cocer otros 10 minutos

  7. 7

    Añadir un poco más de agua si fuera necesario

  8. 8

    Batir todo con una batidora

  9. 9

    Por último machacamos unos cuantos frutos secos y los tostamos ligeramente en una sartén SIN LLEGAR a quemar

  10. 10

    Presentar el puré caliente con unos cuantos frutos secos. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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