Olla multicolor 🌈 de verduras

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Llegan días complicados y hay que empezar a comer sano para lo que venga. Y calentito entra mejor!
#vegan #vegano

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 3 hojascol lombarda
  4. 1zanahoria
  5. 1calabacín
  6. 1 ramilleteapio
  7. 5 hojasacelga
  8. 1tomate maduro
  9. 1 trocitojengibre
  10. Sal y aceite
  11. Especias: cúrcuma, orégano, pimentón dulce,

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Picar bien en cuadraditos la cebolla y el pimiento rojo. Poner a pochar 5 minutos en una olla con aceite y sal

  3. 3

    Picar también el tomate y añadir a la olla. Sofreír otros 5 minutos

  4. 4

    Cortamos en daditos similares el calabacín y lo agregamos a la olla. Cocinar otros 5

  5. 5

    Mientras pelamos y cortamos en daditos también la zanahoria. Las hojas de col lombarda las cortamos en tiras y luego en trocitos de igual tamaño. Añadir a la olla, mezclar bien y cocinar otros 5 minutos. Esto ya tiene color!

  6. 6

    Rallar un poco de jengibre. Agregar agua hasta cubrir y dejar cocinar tapado otros 5 minutos.

  7. 7

    Separar las pencas de la hojas de la acelga, picar la penca y cortar las hojas en juliana

  8. 8

    Añadir a la olla las pencas troceadas y cocinar otros 5 minutos. Podemos agregar todas las especias que nos gusten. Sal, cúrcuma, orégano y pimentón dulce puse yo

  9. 9

    Por último, agregar a la olla las hojas cortadas de acelga y dejar cocinar tapado otros 5 minutos

  10. 10

    Servir caliente y con la cuchara preparada. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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