Cintas de espirulina con gambas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Uno tiene el capricho de que si ve algo novedoso en la tienda, tiene que probarlo.
La espirulina es un componente que se extrae de algas y que tiene efectos saciantes y antihistamínicos. Y muchas más si escuchas al del herbolario!

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8gambones
  2. 1tomate maduro
  3. 1cebolla
  4. 2zanahorias
  5. 400 grcintas con espirulina
  6. 1 trozojengibre
  7. 1ajo
  8. Hojasapio o perejil
  9. Sal
  10. Azúcar moreno
  11. Aceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Pelamos las gambas y con las cabezas, patitas, hojas de apio y media cebolla, hacemos un caldo hirviendo a fuego medio durante media hora

  3. 3

    Troceamos las gambas peladas y las ponemos a freír en aceite y sal 5 minutos

  4. 4

    Mientras picar la cebolla en daditos y agregamos a la olla. Cocinar otros 5 minutos

  5. 5

    Mientras pelamos y cortamos en daditos la zanahoria. Añadir a la olla y cocinar otros 5 minutos

  6. 6

    Mientras rallamos el tomate, el jengibre y el ajo

  7. 7

    Añadir todo lo rallado a la olla, rectificar de sal y, antes de que hierva, añadir una cucharadita de harina para espesar la salsa. Si te gusta más líquida añade caldo de las cabezas.
    Añadir también las hojas de apio picadas o perejil o hojas de zanahoria

  8. 8

    Por otro lado calentar agua con sal y, cuando hierva, añadir la pasta. Hervir durante 10 minutos

  9. 9

    Escurrir la pasta y agregar a la olla. Mezclar bien

  10. 10

    Servir caliente y, si quieres, con queso rallado por encima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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