Tallarines trufados con bacon, setas y yema a la soja
Encar @encar_bm
Sencillamente irresistibles.
Poco más puedo decir de esta receta improvisada.
La idea de la yema curada en soja, se la vi a @Arianne, que tengo pendiente de hacer una de sus recetas donde la hizo así.
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la pasta según indicaciones de fabricante, con agua y salsa de trufa.
Escurrir reservando un vaso de café del caldo, y reservar. - 2
Separar las yemas de las claras, y poner las yemas en un vaso cubiertas de salsa de soja, durante 15-20 minutos.
Las claras, por no tirarlas, las he guardado y ya se me ocurrirá algo. - 3
En la misma cacerola donde hemos hervido la pasta, echar un chorrito de aceite de trufa, y rehogar las setas con una pizca de sal, hasta que suelten el agua y se evapore casi toda.
- 4
Añadir el bacon y saltear unos minutos hasta que esté dorado.
- 5
Añadir la pasta, un chorrito de aceite de trufa, y el caldo reservado, mezclar, tapar y apagar el fuego, dejando reposar un par de minutos.
- 6
Al emplatar, colocar en el centro la yema escurrida, y espolvorear con perejil.
Después romper la yema y mezclar. - 7
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15848388
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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