Fideos con garbanzos al horno
Xavi @xavigarcia86
Totalmente improvisado, aprovechando panceta, bacon, cherries que me sobraban. En el arroz al horno se suele hacer arroz con garbanzos. Yo he probado así y ha salido muy bueno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colar los garbanzos cocidos de bote o en su defecto, cocerlos. Reservar.
Cortar a trozos pequeños la cebolla y el ajo y pochar con aceite de oliva en una cazuela grande.
En un cazo aparte, empezar a calentar caldo de pollo a fuego bajo (lo necesitaremos caliente después).
- 2
Encender y precalentar desde el principio el horno a 180° por arriba y por abajo.
- 3
Añadir los pimientos y seguir pochando a fuego bajo/medio. Después añadir el tomate triturado y el frito, y las cucharaditas de tomillo y pimentón dulce. Salpimentar y remover.
- 4
Añadir el bacon y los champiñones. Remover hasta que esté todo bien pochado.
- 5
Añadir los fideos, integrarlos con el sofrito removiendo 30 segundos y una vez integrado añadir el caldo. Después añadir los garbanzos y más caldo si hace falta (que cubra todo).
- 6
Añadir los tomates cherry cortados a cuartos y remover. Cuando hierva, meter en el horno. 15 minutos de horno.
- 7
A los 12 o 13 minutos abrir horno. Añadir un poco de caldo si hace falta. Cerrar horno y 2 o 3 minutos más hasta los 15 minutos. Sacar, servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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