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Ingredientes

45 minutos
3-4 raciones
  1. 1corvina de 1'5 kg
  2. 4patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. 1limón
  5. Tomates Cherry (o 2 medianos)
  6. 1/2 vasoJerez o vino blanco
  7. 1/2 vasoagua
  8. Aceite
  9. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en rodajas anchas y la cebolla en juliana. Poner aceite en la bandeja de horno, colocar las patatas y cebolla. Salpimentar, regar con aceite y meter en el horno 200° 10 minutos.

  2. 2

    Apartar las patatas hacia los extremos de la bandeja para colocar la corvina. Poner sal en ambos lados de la corvina y colocar en la bandeja. Hacer 3 cortes pequeños en el lomo para colocar unas rodajas de limón. Poner los cherry y regar con aceite.

  3. 3

    Hornear a 200° 10 minutos. Rociar el vino y agua y terminar de hornear a 180° durante 20-25 minutos más, según horno.

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Escrita por

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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