Potaje de garbanzos y mariscos

Después descongelaremos los langostinos, los lavaremos bien y los pelaremos, separando las cabeza y las cáscaras por un lado y los cuerpos por otro.

En la misma cazuela, añadiremos un chorrito de aceite de oliva, y cuando el aceite esté caliente, verteremos los 2 ajos, la 1/2 cebolla y la zanahoria, todo previamente picado, la sal y el pimentón y saltearemos. Una vez cocinadas las verduras, echaremos el vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol, y una vez evaporado, añadiremos el tomate frito, moveremos, saltearemos dos minutos más y llevaremos a triturar junto con un poco de caldo de langostinos.

Pondremos un chorrito de aceite de oliva en la olla express, y una vez caliente, verteremos los tres ajos restantes con su piel, las hojas de laurel y saltearemos.

Después añadiremos los garbanzos sin el agua del remojo y la mitad del caldo de los langostinos. Cocinaremos en la olla express durante 12 aprox. (el tiempo dependerá del tipo de olla y de garbanzos que utilices).

Mientras se cocinan los garbanzos, en una cazuela normal, añadiremos el caldo de los langostinos y herviremos el pescado y el marisco del preparado de paella ultracongelado, con 10 min. aprox. será suficiente para que esté todo cocinado.